• 200 g Hokkaido-Kürbis, fein gewürfelt (MEG)
  • 100 g Bauchspeck, in feine Streifen geschnitten (Niederhof)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (MEG)
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Kräutersalz (Innertasahof)
  • Pfeffer
  • Etwas Rosmarin
  • Etwas Öl
  • 400 g Bandnudeln oder Linguine
  • 50 g grob gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Währenddessen den Kürbis in heißem Öl mit dem Speck kurz anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Gewürze dazugeben und weichkochen (ca. 5 – 10 Minuten).
- Abschmecken und mit den Nudeln vermengen.
- Die gehackten Nüsse über die Nudeln streuen und servieren