- 600 g Vinschger Marillen (MEG)
- 200 g Himbeeren (MEG)
- 200 g rote Johannisbeeren (MEG)
- 500 g Zucker
- 25 g Gelierpulver
Zubereitung:
- Die Vinschger Marillen entsteinen und in Stücke schneiden.
- Die Johannisbeeren von den Rispen lösen.
- Das gesamte Obst in einen großen Topf geben und mit Zucker und Gelierpulver vermengen, langsam zum Kochen bringen
und dabei immer wieder umrühren.
- Die Gelierprobe machen: Einen Klecks der heißen Masse auf einen Teller geben.
- Falls die Masse geliert, ist sie richtig gekocht, falls nicht, einfach noch ein paar Minuten kochen lassen und die
Gelierprobe wiederholen.
- Den heißen Fruchtaufstrich in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Die Vinschger Marille gibt dem Fruchtaufstrich ein spezielles Aroma